あらめと竹輪の炒め煮

 材料 (4人分)

 きざみあらめ 20g
 竹輪 2本(100g)
 にんじん 50g
 サラダ油 大さじ2
 煮だし汁 1カップ
 砂糖 大さじ2
 酒 大さじ2
 醤油 大さじ2

 作り方

きざみあらめは水につけてふやかす。竹輪は厚さ5ミリに切る。ニンジンはマッチの軸位の太さに切る。
鍋を火にかけてあたため、サラダ油を入れて熱す。あらめと竹輪を炒める。あと煮だし汁と砂糖大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2を入れる。沸騰したらニンジンを加え、落し蓋をして煮汁が位になるまで煮る。