ささみ和え
ささみとうめひじきを和えて一品に

 材料 (約4人分)

 ささみ 3本
 三つ葉 1束
 うめひじき 10g(大さじ1)

 作り方

ささみはスジを包丁でそぎ落とし、火が通りやすいように軽く開く
ささみを水からゆで始め、沸騰して1~2分後くらいに火を止める(アクが出るので煮こぼれ注意)その後予熱で火を通す
水でアクを洗い流すようにして冷ました後、手でほぐす
みつ葉は熱湯に通し冷水にとった後、水気を切り3cmの長さに切る
ボールにほぐしたささみ、みつ葉、うめひじきを入れて和える
器に盛り付けて完成
うめひじきは、お好みに合わせて加える量を調節してください