がごめ豆腐サラダ
※(財)函館地域産業振興財団「函館がごめレシピ集」より

 材料 (4人分)

 きざみがごめ昆布 10g
 水 90cc
 レタス 4枚
 ミニトマト 8個
 豆腐 1丁
 ポン酢 小さじ2

 作り方

がごめ昆布を水戻しして、ポン酢を加える。
器にレタス、豆腐を盛り、上から「1」をかけ、最後にトマトを盛り付ける。
野菜に味がよくからんで、いっそう美味しく仕上がります。