昆布鍋

 材料

 こんぶ(幅広のもの) 適量
 季節の野菜・魚介類 適量
 だし 適量
 調味料 お好み

 作り方

昆布をしめらせて、やわらかくする。
やわらかくなったら、舟形をつくり、両端を竹の皮(またはいぐさ・糸)でしばり、器を作ります。
そこに、具とだしを適量入れ、火にかけます。