海の幸サラダ

 材料 (4人分)

 わかめ、その他彩り海藻 お好み
 えび お好み
 チェリートマト お好み
 イエロートマト お好み
 チコリ お好み
 レタス お好み
 エンダイブ お好み
 レモン お好み
 ラディッシュ お好み
ドレッシング
 酢 50cc
 サラダ油 150cc
 レモン汁 少々
 塩・コショウ 適量

 作り方

えびは背わたを取って塩茹でし、レタス、チコリは小切りにします。
水でもどしたわかめに、1、トマト、エンダイブ、レモン、花切りラディッシュを彩りよく盛りつけ、ドレッシングを添えます。