わかめと豆腐のスフレグラタン
※日本カットわかめ協会・日本わかめ協会パンフレットより

 材料 (4人分)

 わかめ 200g(カットわかめの場合は15g)
 豆腐 2丁
 卵 4個
 生クリーム 400cc
 ピザ用チーズ 120g
 塩・こしょう 適宣

 作り方

わかめは2~3cm幅に切る。
鍋に豆腐を手でくずしながら入れ、から炒りをし、1.を加え、塩・こしょうで下味をつける。
卵を割りほぐして塩・こしょうをし、生クリームを加える。
耐熱性の容器に2.を入れ、3.をかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く。