【作り方】

1. きざみあらめは水につけてふやかす。青ネギは斜め切り。土ショウガはみじん切りにする
2. 鍋に油大さじ２を入れて熱し、土ショウガを先に炒める。続いて豚ひき肉、きざみあらめ、モヤシを炒め、塩小さじ1/4、醤油大さじ１、みりん大さじ１で味をつけ、卵１個を割り落として混ぜる。
3. 春巻きの皮をひろげ２の具をのせて包み巻き終わりに小麦粉の水どきを塗って止める。
4. ３を油で揚げ、練からしをそえる。