【作り方】

1. 芽ひじきは水にもどしてやわらかくし、洗って砂を落とし、水気を切ります。
2. 油揚げは熱湯をかけて油ぬきをし縦半分に切ってから、細切りにします。
3. 鍋を熱してサラダ油を入れ、芽ひじきをいため、油が全体にまわったら油揚げを加えてさっと炒め、だし汁を加えてひと煮します。
4. ３に砂糖、醤油を加え落としぶたをして、中火～弱火で汁気がなくなるまで煮つけ、最後にみりんを加えます。