【作り方】

1. ひじきは水にもどしてやわらかくし、洗って砂を落とし、適当に切ります。
2. 鶏皮は千切りにします。
3. フライパンに油を熱して鶏皮を炒め、醤油、砂糖、ひじきを加えて炒め、水溶き片栗粉をからめ、火を通します。
4. 春巻きの皮に３をのせて巻き、小麦粉を水で溶いたのりで、巻き終わりをしっかり止めて揚げます。