レシピ 芽ひじき型蒸し 【材料】(4人分) 芽ひじき20g いんげん20g 人参2cm 魚のすり身300g 卵白1個 わさび適量 【作り方】 ひじきは水にもどしてやわらかくし、洗って砂を落とし、熱湯でさっと茹でて水気を切ります。 魚のすり身は塩少々と卵白を加えて、すり鉢でよくすりまぜます。 ひじきと糸切りしたいんげん、にんじんはうす味で下煮して2と合わせます。 油をぬった流し箱に材料を入れて、蒸気の上がった蒸し器で20分ほど蒸します。 さめてから切って、わさびじょうゆでいただきます。