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レシピ

昆布鍋

昆布鍋
【材料】
  • こんぶ(幅広のもの)適量
  • 季節の野菜・魚介類適量
  • だし適量
  • 調味料お好み

【作り方】

  1. 昆布をしめらせて、やわらかくする。
  2. やわらかくなったら、舟形をつくり、両端を竹の皮(またはいぐさ・糸)でしばり、器を作ります。
  3. そこに、具とだしを適量入れ、火にかけます。