【作り方】

1. 早煮昆布は水に戻し、食べやすく切る。時間があるときは結び昆布にする。
2. オリーブオイルとニンニクのみじん切りを鍋に入れて火にかける。
3. いい香りがしてきたら短冊に切ったベーコンも入れて炒める。
4. サイコロに切った玉ねぎ、ニンジンも入れてサッと炒める。
5. (1)の漬け汁を分量の水にして、早煮昆布とともに鍋に入れる。
6. 早煮昆布と野菜が柔らかくなるまで煮る。
7. 最後にトマトのザク切りを加え、調味料で味を調えたら出来上がり。